Når man dagligt arbejder med børn som dagplejer, pædagog eller køkkenleder i institution, er det vigtigt at være bevidst om forskellen på "kost"begrebet og på "mad"begrebet, for at være klædt fagligt på til at håndtere de mange situationer, hvor der bliver talt om mad, måltider, spisevaner og kostpolitik.

At mad og følelser er tæt forbundne kar, gør ændring af madvaner til en varm kartoffel. Når vi føler psykisk sult og forsøger at dæmpe denne sult med mad, opstår der ubalance i vores kropskemi. Dette medfører at vores fysiske trang til bestemte fødevarer bliver skæv, hvilket kan resultere i, at de tager plads op for de vigtige næringsstoffer.

For at bryde den onde cirkel skal maden bruges som et bevidst redskab.

Når vi som vigtige voksne viser børn omsorg i form af et godt måltid mad, dækker vi et basalt behov. Et behov som mange af tidens børn hungrer efter at få opfyldt. Mange børn og unge er i underskud af ægte opmærksomhed fra tydelige voksne og forsøger at dæmpe dette savn med fastfood, slik og sodavand.

Følgende temaer vil indgå :